À l’automne, il est particulièrement agréable de se promener dans la campagne à la recherche de lactaires délicieux. Cette espèce de champignon, dénommée níscalo en espagnol et rovellon ou esclata-sang en valencien, est très commune dans l’arrière-pays de Castellón. Pour partir à leur cueillette, mieux vaut bien connaître leurs emplacements, ce qui ne décourage pas les milliers d’habitants de la région qui vont aux champignons tous les week-ends. Les amateurs de vacances au vert et d’escapades rurales à l’automne seront à coup sûr séduit par cette activité supplémentaire en vue de choisir leur hébergement rural.
La situation de Sant Mateu est idéale pour trouver des lactaires délicieux, mais ne comptez pas trop sur ses habitants pour vous révéler l’un de leurs secrets les mieux gardé, celui de leurs coins à champignons. Quoi qu’il en soit, si vous aimez prendre la clé des champs, rien de tel que de profiter de votre séjour en automne dans le complexe rural Turimaestrat pour partir à la cueillette des lactaires délicieux. Voici quelques conseils pour ne pas commettre les erreurs les plus habituelles chez les apprentis cueilleurs.
- Équipement indispensable pour la cueillette de lactaires délicieux à Sant Mateu :Chaussures ou bottes confortables, couteau ou canif pour couper leur pied, gants et paniers en rotin. Tout le reste est facultatif. Le panier en rotin est tout particulièrement important. Les lactaires délicieux libèrent des spores qui, lorsqu’elles tombent au sol, permettent l’apparition de nouveaux champignons. En cas d’utiliser un sac plastique, ces spores ne tomberont pas dans la terre et aucun autre champignon ne poussera. De même, la manière correcte de cueillir ces champignons est de les couper à la base de la tige, sans les arracher.
- Emportez des vêtements chauds que vous pouvez enlever et transporter facilement.Les vrais amateurs de champignons gagnent la montagne très tôt le matin, à des heures particulièrement froides et humides. C’est pour cela qu’il est important de se couvrir, mais avec des vêtements légers, faciles à ranger et à transporter. Au fur et à mesure que la journée avance, la température monte et il faut se découvrir. Un bon sac à dos est tout indiqué pour transporter ces vêtements. Au moment du repas de midi, la sensation de froid peut se faire sentir à nouveau. Mieux vaut donc avoir une veste sous la main.
- Où et comment cueillir les lactaires délicieux sans dégâts sur l’environnement :Il faut chercher ces champignons aux endroits assez humides. Ils sont par exemple identifiables par la présence de mousses. Il s’agit alors de palper la mousse et de vérifier si elle cache des champignons. Si en la touchant, vous notez quelque chose de dur, il faut retirer la mousse pour regarder ce qu’elle camoufle. Cela peut être une pierre, mais aussi un champignon. Dans le premier cas, il faut reposer la mousse comme elle était, en éviter d’abîmer l’ensemble du manteau. S’il s’agit d’un champignon, vous devez agir avec précaution. Il faut couper la tige à la base, et ne jamais l’arracher. Cela permet de garantir que de nouveaux champignons pousseront au même endroit l’année suivante.
Ce n’est pas la peine de chercher des lactaires délicieux sur un terrain en pente, car si des spores y sont tombées, elles auront été emportées par l’eau. Mieux vaut chercher sur terrain plat, où l’eau de pluie a pu stagner et accueillir les spores. Les lactaires délicieux poussent tout particulièrement au pied des arbres. Car ces derniers constituent des obstacles autour desquels l’eau s’accumule, permettant ainsi aux spores de germer et de donner naissance aux champignons.
Il ne s’agit que de quelques conseils à suivre pour la cueillette des lactaires délicieux. l’important étant l’expérience gagnée après des années de cueillette et de découverte de la région de Sant Mateu, afin de localiser les meilleurs coins tout en profitant du complexe rural Turimaestrat.
